烹饪与营养教育专业是中国普通高等学校的一个本科专业，主要研究烹饪、营养、管理和教育等方面的基本知识和技能，旨在培养具备烹饪科学理论、营养学知识以及教育管理技能的复合型人才。

烹饪与营养教育专业主干课程

该专业的课程体系丰富多样，包括烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、烹调工艺学、面点工艺学、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务等核心课程。此外，还有实用营养学、心理学、教育学等课程，以拓宽学生的知识视野。

烹饪与营养教育专业就业方向及就业前景

烹饪与营养教育专业的就业方向较为广泛，毕业生可在大、中型饭店及集团餐饮部门从事技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。此外，他们还可以在营养研究机构、食品加工与销售企业、健康促进机构、媒体与出版业等多个领域找到适合自己的岗位。

随着健康产业的快速发展和人们对健康生活的追求，烹饪与营养教育专业的应用领域还将不断拓展和深化，为专业人才提供更多的就业机会和发展空间。

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