葡萄与葡萄酒工程专业，作为化学、生物学与工程学的交叉学科，专注于现代优质葡萄酒的酿造工艺、鉴赏艺术与营销理念。该专业旨在培养具备园艺学、生物学、化学、微生物学、工程学与管理学等多方面知识的复合型人才。

葡萄与葡萄酒工程专业主干课程

主干课程包括普通生物学、普通微生物学、葡萄酒化学、生物化学、葡萄酒微生物学、葡萄酒分析与质量控制、酶学、葡萄酒工程学、实用企业管理学与市场营销学等，全面覆盖从葡萄种植到葡萄酒品鉴的全过程。

葡萄与葡萄酒工程专业就业方向及就业前景

就业方向广泛，毕业生可在葡萄酒生产企业从事酿造、研发、质量检测等工作，或在销售与营销领域负责市场推广、品牌建设。此外，品鉴与侍酒服务、教育与科研也是重要就业方向。随着国内葡萄酒市场的持续增长和产业升级，专业人才需求迫切，尤其是在宁夏、新疆、山东等葡萄酒产区，就业机会丰富。同时，国际化交流与合作频繁，为毕业生提供了广阔的国际视野和创业机会。

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